บันทึกเอกสารทางเทคโนโลยีอาหารที่ครอบคลุมทั้งหมดสำหรับการเรียนรู้ง่าย
Food Microbiology เป็นแอปพลิเคชันทางการศึกษาที่พัฒนาโดย Light of Learning สำหรับอุปกรณ์ Android แอปฟรีนี้ให้บันทึกข้อมูลอย่างละเอียดเกี่ยวกับหัวข้อต่าง ๆ เกี่ยวกับจุลินทรีย์ในอาหาร แอปนี้ครอบคลุมหัวข้อสำคัญเช่นการแนะนำเกี่ยวกับจุลินทรีย์ ลักษณะรูปร่างของจุลินทรีย์ จุลินทรีย์ในอาหารต่าง ๆ การควบคุมจุลินทรีย์ และความสะอาดและความปลอดภัยในอาหาร แต่ละหน่วยถูกแบ่งเป็นหัวข้อย่อยๆ เพื่อให้มีข้อมูลและอธิบายอย่างละเอียด ๆ บันทึกประวัติย่อสั้นๆ เกี่ยวกับจุลินทรีย์ วิธีการปฏิบัติวิธีเพาะเชื้อบริสุทธิ์ การบำรุงรักษาเชื้อ การจำแนกประเภทของจุลินทรีย์ ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโต โค้งการเจริญเติบโต ปัจจัยทางสิ่งแวดล้อม ลักษณะของแบคทีเรีย ราย รากเห็ด และสาหร่าย นอกจากนี้ยังครอบคลุมไวรัสในสัตว์และแบคทีเรียโฟเฟจ นอกจากนี้แอปยังอธิบายแหล่งที่มาของการปนเปื้อนในอาหารประเภทต่าง ๆ เช่น ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากน้ำตาล ผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ นม อาหารกระป๋อง และการอาหารเป็นพิษ นอกจากนี้ยังอธิบายแนวคิดเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อและการทำความสะอาด วิธีการทดสอบคุณภาพของน้ำและนม และเกณฑ์จุลินทรีย์ปกติสำหรับการบริโภคอาหาร นอกจากนี้ยังเน้นความสำคัญของความสะอาดในอาหาร ความสะอาดและความสะอาดส่วนบุคคลในการเตรียมอาหาร การประมวลผล การบรรจุหีบห่อ การจัดเก็บ และการขนส่ง
